.gif "Гуру")
Издательство: Эксмо
ISBN: 978-5-04-104699-6
Серия: Кулинарное открытие
Жанр: Кулинария
Формат: PDF
Качество: Электронная копия
Иллюстрации: Цветные
Описание: Наверное, кто-то подумает: зачем в наше время консервировать? Ведь овощи и фрукты на прилавках круглый год. Но автор книги «Лето под крышкой» блогер Елизавета Малёва уверена, что вкус летних овощей и фруктов значительно отличается от вкуса зимних. И готова научить вас сохранять лето самыми простыми и вкусными способами. Авторская коллекция рецептов варенья, джемов, соусов, маринадов и напитков включает классические дореволюционные и советские наработки, дополненные модными фьюжн-ингредиентами.
В этой книге каждый любитель летних вкусов найдет что-то свое. Поклонники острых ощущений наверняка заценят клубничное варенье с розовым перцем. Если вы любитель фастфуда, то огурчики по-американски как раз нужная фишка. Собираетесь устроить девичник? Вам непременно пригодятся рецепты ягодных соусов и чатни для сырной тарелки и вина. А если ваш муж обожает пельмени с аджикой или мясо с острым соусом? Или, может, вам просто захотелось вспомнить вкус бабушкиных соленых помидоров? Эта книга для тех, кто готов сохранить немного лета, чтобы баловать свои вкусовые рецепторы.
От автора
Общие правила для успешного консервирования
Варенье, джемы, мармелады
Ежевичное варенье-пятиминутка
Варенье из черешни с миндалем
Варенье клубничное с розовым перцем
Мармелад из белого лука с шафраном
Джем из ревеня, клубники и кардамона
Варенье из абрикосов с тимьяном и белым вином
Вишневое варенье с корицей
Малиновый силт с мятой
Желе из красной смородины с ванилью
Сливовый джем с ванилью
Груши в мускатном вине с шафраном
Джем из инжира с розмарином
Варенье из персиков на сковороде
Черничное варенье с черным перцем
Варенье из брусники с грушами
Облепиховый курд
Сырое варенье из черной смородины
Морошка в сиропе
Чатни, соусы
Сливовый кетчуп
Чатни из черешни
Кетчуп "Кровавая Мэри"
HARISSA
Чатни из слив и абрикосов
Матбуха
Ткемали из желтой сливы
Аджика
Свекольный кетчуп
Яблочный чатни
Пассата
Чатни из болгарского перца с ромом
Сливовая аджика
Чили-соус
Соус из клюквы и красной смородины
Острый соус из черной смородины
Кетчуп с клубникой и розовым перцем
Маринованные овощи, соленья, икра
Икра из белых грибов по-закарпатски
Помидоры, маринованные с чесноком
Огурцы "Болгарские"
Икра из свеклы
Сливы, маринованные с чесноком
Овощная икра в духовке
Помидоры с аджикой
Помидоры, маринованные с крыжовником
Рататуй
Мамины огурцы
Капуста в рассоле
Огурцы по-американски
Икра из зеленых помидоров
Соленые помидоры
Айвар
Напитки и прочее
Компот из абрикосов
Фруктовый квас
Малиновый уксус
Компот из черешни
Ликер из черной смородины
Заключение
Общие правила для успешного консервирования
Варенье, джемы, мармелады
Ежевичное варенье-пятиминутка
Варенье из черешни с миндалем
Варенье клубничное с розовым перцем
Мармелад из белого лука с шафраном
Джем из ревеня, клубники и кардамона
Варенье из абрикосов с тимьяном и белым вином
Вишневое варенье с корицей
Малиновый силт с мятой
Желе из красной смородины с ванилью
Сливовый джем с ванилью
Груши в мускатном вине с шафраном
Джем из инжира с розмарином
Варенье из персиков на сковороде
Черничное варенье с черным перцем
Варенье из брусники с грушами
Облепиховый курд
Сырое варенье из черной смородины
Морошка в сиропе
Чатни, соусы
Сливовый кетчуп
Чатни из черешни
Кетчуп "Кровавая Мэри"
HARISSA
Чатни из слив и абрикосов
Матбуха
Ткемали из желтой сливы
Аджика
Свекольный кетчуп
Яблочный чатни
Пассата
Чатни из болгарского перца с ромом
Сливовая аджика
Чили-соус
Соус из клюквы и красной смородины
Острый соус из черной смородины
Кетчуп с клубникой и розовым перцем
Маринованные овощи, соленья, икра
Икра из белых грибов по-закарпатски
Помидоры, маринованные с чесноком
Огурцы "Болгарские"
Икра из свеклы
Сливы, маринованные с чесноком
Овощная икра в духовке
Помидоры с аджикой
Помидоры, маринованные с крыжовником
Рататуй
Мамины огурцы
Капуста в рассоле
Огурцы по-американски
Икра из зеленых помидоров
Соленые помидоры
Айвар
Напитки и прочее
Компот из абрикосов
Фруктовый квас
Малиновый уксус
Компот из черешни
Ликер из черной смородины
Заключение
News
Site map
SitemapIndex
RSS Feed
